こんにちは ともぞうです
キャンプの醍醐味といえば、大自然の中で食べる料理ですよね。
そんなキャンプ飯の中で欠かせないのが、お肉料理。
豪快にお肉を食べられるのもキャンプならではの楽しみ方です。
そこで今回は、キャンプでおすすめのお肉料理についてご紹介します。
誰でも簡単に作れる料理から、ひと手間加えたお洒落なものまで!!
また、肉料理で使えるキャンプグッズや肉の購入先などもお伝えします。
今年の夏はキャンプでガッツリお肉料理を楽しみませんか??
キャンプで人気の肉料理って??定番料理から上級者向けの料理まで
お肉料理と言っても色々ありますよね。
使うお肉や調理方法によってバラエティは様々!!
そこでここでは、初心者向けの簡単な料理から上級者向けの料理までご紹介します。
簡単で豪快!!肉料理ならまずはステーキ
キャンプと言えばBBQ!!
ステーキ肉を焼くだけなら誰でも簡単にできますよね。
牛肩のロースステーキ肉に塩胡椒をまぶして、
強火で熱したフライパンや網で焼きます。
表面が焼けたら調理用ハサミなどで一口サイズにカット。
最後にステーキソースで味付けをして完成です。
コーンを一緒に炒めて一緒に食べるのも相性抜群でおすすめです。
焚き火で焼けば、よりキャンプの雰囲気を楽しむことができますが、火加減には注意です。
ワイルドに食べるなら骨付きスペアリブ
食べごたえを求めるなら骨付きのスペアリブ。
作り方は意外と簡単ですが、下準備が大切になります。
まずは、大きめの鍋にスペアリブが浸るくらいまでのお湯で1時間ほど茹でます。
その後、水気を切ったら、温かいまま最低2時間ソースに漬け込んで下さい。
ソースは、バーベキューソースやマーマレードソース、和風ソースなどお好みのものを!!
焼く前に骨に沿って包丁で切れ込みを入れておくと食べやすくなりますよ。
下茹でで中まで火が通っているので、こんがり焼き目がつけば食べごろです。
スキレットを使った鶏モモのグリル
お肉料理にチキンは欠かせないですよね。
肉全体に切れ込みを入れてしっかりとハーブソルトで味付け。
ローズマリーやレモンのスライスと一緒に一晩置いて下さい。
ハーブソルトの塩気とローズマリーとレモンの風味が抜群の相性になります。
スキレットという調理器具を使って焼きます。
蓋側でオリーブオイルをあたためながら、お肉の表面を強火で焼きます。
蓋側で熱したオリーブオイルに肉とローズマリー、スライスレモンをのせます。
スキレット本体を逆さまに被せて弱火で20分ほど焼きます。
焼けたら火を止めて、仕上げ用のローズマリーとレモン以外は取り除きます。
再度、スキレット本体を被せて3分置けば完成です。
ダッチオーブンを使ったローストチキン
鶏を丸々使ってローストチキンが作れるのはキャンプならでは!!
まずは丸鶏全体に胡椒やハーブソルトでしっかり味付けをして一晩置きます。
お腹に、お好きな野菜やフルーツ、ピラフなどを詰めて下さい。
ダッチオーブンを使って焼きます。
しっかり熱したところにオリーブオイルとにんにくを入れ炒めます。
肉の表面に焼き目がつくまで焼きます。
お肉の周りに野菜やローズマリーをのせ、蓋をします。
上火と下火の割合が8：2くらいの火加減で約1時間焼きます。
焼き加減の見方は、肉の厚い部分に串を刺して透明な肉汁が出れば食べごろです。
あると便利で一味違う!!おすすめの肉料理に最適なキャンプグッズ
肉料理の作り方で登場したスキレットやダッチオーブンなどなど。
肉を調理する際に便利なグッズをご紹介します。
まずスキレットについてですが、鉄製で熱をキープしやすくお肉にムラ無く火を通します。
シンプルにお肉を焼く時などにおすすめです。
次にダッチオーブンですが、蓋をして上に炭をのせて焼くことができます。
上下で熱することができるのでオーブンと同じ火力を再現できます。
お肉にじっくりと火が通って、おいしく仕上がります。
ローストチキンなどを作る際におすすめです。
最後にスモーカーです。お手頃サイズで扱いやすいものが増えています。
簡単にベーコンやソーセージ、鶏のささみなどの燻製ができちゃいます。
ワインなどのお酒のおつまみに最高ですね。
お肉はどこで買うのがおすすめ??キャンプの時は大型スーパーを活用しよう!!
食材を買う際、近くのスーパーなどで済ませがちですよね。
ですが、なかなか豪快なサイズや量のお肉がなかったり…..。
そこでおすすめなのが、業務用スーパーやコストコなどの倉庫型スーパーです。
お肉以外の材料のバラエティも揃っていて便利ですよ。
足を運ぶ時間がない!!という方にはネットでお肉を購入するのもおすすめです。
お肉専門のサイトなどもあるのでぜひチェックしてみて下さい。
まとめ
キャンプには欠かせないお肉料理。
調理方法は様々でしたね。
初心者の方から作れるステーキから、調理器具を使ったローストチキンまで。
調理器具にも色々あり、揃えるごとに出来る料理も増えますね。
お肉を買う時は、業務用スーパーなどがおすすめです!!
ぜひ、大自然に癒やされながら、肉料理を堪能してキャンプを楽しんで下さい。
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